Sajian minuman hangat di musim dingin sepertinya sudah suatu keharusan selain menghangatkan tubuh, minuman hangat dengan sajian rempah-rempah minuman khas Indonesia tentu banyak manfaatnya untuk kebugaran tubuh. Minuman sajian edisi kali ini juga sebagai obat kangen untuk kita yang kebetulan tinggal jauh dari tanah air. Selamat mencoba…
Bajigur
Bahan:
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 125 gram gula merah, sisir
- 50 gram jahe, memarkan
- 2 batang kayu manis
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Rebus santan hingga mendidih. Masukkan gula merah, jahe, kayu manis dan daun pandan
- Angkat dan saring. Tuang ke dalam gelas saji, sajikan hangat
(more…)
Soto Betawi
Bahan
500 gr daging sapi
1.5 lt air
500 ml santan encer
10 cm serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk, remas2
garam dan gula secukupnya
minyak sayur untuk menumis
Bumbu Halus
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1/2 sdt jintan
1/2 sdt merica
1/2 cm kunyit
(more…)
Panekuk Labu (Pumpkin Pancake)
Bahan-bahan:
• 2 cangkir tepung terigu
• 2 sendok makan gula halus
• 4 sendok makan baking soda
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• 1 ½ cangkir susu segar
• 1 cangkir labu yang sudah digiling halus
• 4 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
• ¼ cangkir mentega cair
Cara membuat:
Ayak semua bahan-bahan kering. Campurkan susu, kuning telur, mentega dan labu. Aduk dan satukan dengan bahan-bahan kering sehingga menyatu. Kocok putih telur sampai berbusa dan campurkan dengan adonan. Tuangkan sekitar sepertiga cangkir adonan ke penggorengan yang sudah diolesi dengan mentega. Goreng sampai kedua sisi berwarna coklat muda. Sajikan dengan madu atau sirup panekuk. (more…)
July 22, 2009
Liburan kenaikan sekolah telah tiba, kami yang berdomisili di UK khususnya di London tentu mempunyai waktu luang panjang untuk mencoba aneka jajanan pasar khas Indonesia yang tidak ada salahnya kita hidangkan untuk keluarga tercinta di kala anak-anak berlibur. Redaksi telah memilih beberapa jajanan pasar khas Indonesia yang cukup di kenal dan mudah membuatnya. Selamat mencoba…
Combro
Bahan :
500 gr singkong yang sudah diparut
2 bawang daun, iris tipis
garam secukupnya
3 sdm kelapa parut
minyak sayur untuk menggoreng
Isi :
250 gr oncom tempe
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 cm kencur (opt)
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
cabe rawit sesuai selera. (more…)
May 25, 2009
Lamb Chop Panggang Barbeque
Bahan :
Iga Kambing
Bawang merah
Bawang Putih
Jahe, Laos, Kemiri (haluskan)
Saus untuk di Marinate :
Sereh, Oyster Sauce, Kecap manis, Cabe merah (more…)
April 23, 2009
Kumpulan menu bulan ini tim redaksi dapur menyajikan makanan khas Surabaya yang menggugah selera. Seperti yang kita ketahui sudah sangat sulit mencari jajanan khas Surabaya yang benar-benar asli, disini kami coba sajikan resep sebahagian dari masakan khas Jawa Timur ini. Selamat mencoba!
RUJAK CINGUR
Bahan :
50 gr kangkung yang sudah dibersihkan
50 gr taoge
75 gr kecipir (belah dua memanjang)
75 gr ketimun
100 gr bengkuang
50 gr mangga muda
75 gr tempe goreng
100 gr tahu goreng
250 gr cingur (tulang rawan hidung sapi) kulit kikil sapi, rebus.
(more…)
March 22, 2009
Hari Ibu di Indonesia memang dirayakan setiap bulan Desember, untuk kami yang kebetulan jauh dari tanah air tercinta dan berdomisili di UK tidak ada salahnya ikut merayakan Hari Ibu ini. Sebagai tanda cinta dan terimakasih kita kepada Ibu ada baiknya kita sajikan masakan istimewa, mudah dan praktis. Terlebih untuk putri remaja yang ingin memanjakan Ibu di hari istimewa ini, kami tim Redaksi memilih beberapa menu yang biasanya menjadi menu andalan para Ibu. Selamat mencoba!
Dendeng Balado
Bahan :
1 kg daging sapi tanpa lemak berbentuk silinder
Bumbu Daging :
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm ketumbar, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
(more…)
January 11, 2009
Membahas makanan rasanya tidak akan pernah habis-habisnya, ibaratnya semua orang suka makanan, seperti yang terlihat di foto kami yang menyertai masakan dari Bpk Primadi chef dari Milenium Hotel Jakarta. Di mana kunjungan Bpk Primadi ini atas undangan dari KBRI bekerjasama dengan Departemen Kebudayaan Pariwisata. Pada kesempatan ini beliau selain di undang di KBRI juga di undang ke Wisma Nusantara utnuk mempraktekkan keahliannya, beruntungnya ibu-ibu yang baru selesai rapat bulanan tidak melewatkan kesempatan ini untuk ikut mencicipi suguhan makan siang yang lezat ini. Resep salah satu masakan akan kita bagikan untuk pembaca, dijamin pasti anda pun suka! Selamat mencoba.
SAYUR DAGING KECOMBANG SANTAN
Stewed beef with native artichoke flower sauce
Recipe :
- 500 gram beef (cut in to cube shape)
- 3 tablespoon frying oil
- 300 cc coconut cream
- 15 pcs shallot
- 8 pcs garlic
- 2 tablespoon dried shrimp
- 8 pcs red chilli big
- ½ pcs palm sugar
- 1 pcs lemon
- 2 pcs purple eggplant or bulb eggplant
- 1 pcs lemongrass
- 3 pcs green chilli big for garnish
- Salt, sugar and chicken seasoning powder
(more…)
November 25, 2008
Nasi Goreng Jawa 
Bahan-bahan :
1,5 kg Beras
3 liter Air
250 gram Minyak sayur
15 gram kaldu ayam bubuk
10 gram Garam
3 gram Lada
150 gram Udang Peci
10 potong Baso – ikan (optional)
150 gram Dada ayam fillet
Bumbu yang dihaluskan :
70 gram Bumbu putih
250 gram Bumbu merah besar
2 gram Terasi
50 gram Tomat
(more…)
